很多在湖南、四川等地的媽媽在廣州安家，但是飲食上還是遵循自己愛(ài)辣的喜好來(lái)飲食，就算產(chǎn)后也是這樣。幸孕草告訴廣大在南方生活的媽媽們，南方的水土都偏熱，產(chǎn)后媽媽們要注意飲食，不要吃太刺激的食物。

　　“月子餐”的來(lái)源：

　　月子餐是從臺(tái)灣傳過(guò)來(lái)的概念，在臺(tái)灣已經(jīng)有20多年的月子餐發(fā)展歷史了，近年來(lái)大陸地區(qū)出現(xiàn)很多月子餐品牌，但這些月子餐的原理都是源自臺(tái)灣莊淑祈博士的坐月子理論而發(fā)展起來(lái)的，現(xiàn)在在世界各地廣為流傳。

　　產(chǎn)后飲食四階段：

　　產(chǎn)婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進(jìn)補(bǔ)，要分階段，分個(gè)體情況，一邊調(diào)理一邊進(jìn)補(bǔ)。月子餐要針對(duì)產(chǎn)婦的不同階段來(lái)滿(mǎn)足產(chǎn)婦的不同需求，分為四個(gè)階段：

　　1.第一階段(1～2周)排凈惡露、愈合傷口(排凈各種代謝廢物及瘀血等，使分娩過(guò)程中造成的撕裂損傷愈合);

　　2.第二階段(3～4周)修復(fù)組織、調(diào)理臟器(修復(fù)懷孕期間承受巨大壓力的各個(gè)組織器官);

　　3.第三階段(5～6周)增強(qiáng)體質(zhì)、滋補(bǔ)元?dú)?調(diào)整人體內(nèi)環(huán)境、增強(qiáng)體質(zhì)，使機(jī)體盡量恢復(fù)到健康狀態(tài));

　　4.第四階段(7～8周)健體修身、美容養(yǎng)顏(進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)后的健康狀況，凈化機(jī)體、增強(qiáng)免疫力)。

　　月子餐如何吃：

　　第一周：拒絕油膩口味要清爽

　　不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級(jí)的最初幾日里會(huì)感覺(jué)身體虛弱、胃口比較差。如果這時(shí)強(qiáng)行填下重油重膩的“補(bǔ)食”只會(huì)讓胃口更加減退。在產(chǎn)后的第一周里，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚(yú)等，配上時(shí)鮮蔬菜一起炒，口味清爽營(yíng)養(yǎng)均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開(kāi)胃的作用。本階段的重點(diǎn)是開(kāi)胃而不是滋補(bǔ)，胃口好，才會(huì)食之有味，吸收也好。

　　推薦菜式：

　　比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麥面包就更好了。

　　特別提醒：

　　太油膩的食物會(huì)令人反胃，媽媽攝入油脂過(guò)多可能會(huì)讓乳汁也變油，使寶寶發(fā)生腹瀉。

　　第二周：補(bǔ)血為主

　　進(jìn)入月子的第二周，媽媽的傷口基本上愈合了。經(jīng)過(guò)上一周的精心調(diào)理，胃口應(yīng)該明顯好轉(zhuǎn)。這時(shí)可以開(kāi)始盡量多食補(bǔ)血食物，調(diào)理氣血啦。蘋(píng)果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質(zhì)，動(dòng)物內(nèi)臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補(bǔ)劑和補(bǔ)血?jiǎng)?/p>

　　推薦菜式：

　　比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚(yú)香豬肝等，加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯(cuò)的補(bǔ)血補(bǔ)充維生素的食譜。

　　特別提醒：

　　藥膳不能憑一知半解，自行胡亂配制，請(qǐng)?jiān)趯?zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行滋補(bǔ)。

　　第三周：催奶好時(shí)機(jī)

　　催乳好時(shí)機(jī)不要舍棄湯料

　　寶寶長(zhǎng)到半個(gè)月以后，胃容量增長(zhǎng)了不少，吃奶量與時(shí)間逐漸建立起規(guī)律。媽媽的產(chǎn)奶節(jié)律開(kāi)始日益與寶寶的需求合拍，反而覺(jué)得奶不漲了。其實(shí)，如果寶寶尿量、體重增長(zhǎng)都正常，兩餐奶之間很安靜，就說(shuō)明母乳是充足的。免不了有些媽媽會(huì)擔(dān)心母乳是否夠吃，這時(shí)完全可以開(kāi)始吃催奶食物了。

　　推薦菜式：

　　比如鯽魚(yú)湯、昂子魚(yú)湯、豬手湯、排骨湯都是公認(rèn)為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥，效果更佳。

　　幸孕草特別提醒：新手媽咪應(yīng)當(dāng)保持孕期養(yǎng)成的每日喝牛奶的良好習(xí)慣，多吃新鮮蔬菜水果?？傊缘煤?，吃得對(duì)，既能讓自己奶量充足、又能修復(fù)元?dú)馇覡I(yíng)養(yǎng)均衡不發(fā)胖，這才是新手媽咪希望達(dá)到的月子“食”效。

　　別踩飲食禁區(qū)：

　　1、產(chǎn)后立即喝催奶的湯水

　　新媽媽大多乳腺管還未完全通暢，不要太急著喝催奶的湯，不然在產(chǎn)后前兩三天的漲奶期可能會(huì)痛得你直想哭的。你可以喝一點(diǎn)蛋湯、魚(yú)湯等較為清淡的湯，湯不要過(guò)咸。

　　幸孕草特別提醒：油湯最好要少喝，湯中的油多了，奶水中的脂肪量也會(huì)增加，新生兒的消化功能還不完備，奶中過(guò)多的脂肪有可能會(huì)使寶寶拉肚子。

　　2、產(chǎn)后按喜好吃辣溫燥食物

　　辛辣溫燥食物可助內(nèi)熱，而使產(chǎn)婦虛火上升，有可能會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀，也可能通過(guò)乳汁使嬰兒內(nèi)熱加重，因此飲食宜清淡，尤其在產(chǎn)后5～7天之內(nèi)，應(yīng)以軟飯、蛋湯等為主，不要吃過(guò)于油膩和麻辣的食物，例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調(diào)味香料。

　　明星級(jí)月子餐食譜：

　　甜糯米粥

　　[用量]：1日份

　　[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圓5粒，紅糖30克。

　　[制作流程]：1、將糯米與去皮后的桂圓肉放入月子米酒水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。

　　2、熄火，加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。

　　[餐品用法]：1、作為主食之一，配以麻油豬肝(腰)或魚(yú)類(lèi)食用。

　　[備注]：糯米較難消化，不可一次吃太多。糖尿病人不適合。

　　[作用]：糯米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種溫和的滋補(bǔ)品。其富含B族維生素，食用可養(yǎng)血、活血，還可輔助治療血虛、血瘀，補(bǔ)脾益肺、溫暖五臟、強(qiáng)壯身體，止口渴，經(jīng)常食用，即可防病又能強(qiáng)身。

　　麻油豬肝(豬心)

　　[用量]：1日份

　　[原料]：豬肝：200克(一日份)，帶皮老姜：6片，胡麻油：40毫升，月子米酒水200毫升。

　　[制作流程]：1、將豬肝洗干凈，切成1厘米厚度;

　　2、老姜洗干凈，連皮切成薄片;

　　3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑;

　　4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色;

　　5、加入月子米酒水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;

　　7、關(guān)火出鍋，即可趁熱食用.

　　[餐品用法]：1、配以紅豆湯來(lái)吃;

　　紅豆湯

　　[用量]：1日份

　　[原料]：紅豆70克，帶皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，紅糖30克(根據(jù)情況選用)。

　　[制作流程]：1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。

　　2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。

　　3、用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25-35分種即可。(因火大火小每個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，所以時(shí)間不同，每個(gè)料理師可記錄自己的小火標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定自己的時(shí)間)

　　4、孰的標(biāo)志是紅豆已開(kāi)花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內(nèi)。

　　[餐品用法]：1、紅豆湯要分兩次來(lái)吃，一次于早上10點(diǎn)，一次為下午3點(diǎn)。

　　[作用]：紅豆是補(bǔ)血佳品，產(chǎn)婦和乳母多吃紅豆，有促進(jìn)乳汁分泌的作用。其富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、皂角苷、煙酸，可去水腫，改善便秘。

　　助奶湯

　　[用量]：1日量

　　[原料]：生花生米30克，鮮蝦30克，豬腳一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升

　　[制作流程]：1、香菇切成絲待用，豬腳洗凈切成6小塊用沸水煮3分鐘去腥撈出濾干;

　　2、將麻油入鍋，放入老姜爆透;

　　3、將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止;

　　4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內(nèi)，大火上氣后，變小火;

　　5、小火煮16分鐘即可使豬腳爛透;

　　[餐品用法]：1、可當(dāng)菜吃，盡量于早、中餐時(shí)吃，湯汁要喝一部分。

　　[備注]：1、奶水不好者可多飲用此湯汁;

　　2、花生米也可用黃豆調(diào)換。

　　3、這款湯水是產(chǎn)后第三周適用。